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2010/07/05 (Mon) ドライトマト・モツァレラ・オリーブのマリネ→パスタ

このマリネ、デパ地下で売られていたのが美味しくて我流で再現して、よくおつまみで食べたりしてます☆ほぼ常備菜。サラダに入れたり、トマトやトマト缶と一緒に火を入れてソースにしても(ピザ、パスタ、オムレツ、肉魚など)美味しいのです。

このマリネを使ったパスタでお昼ごはん。



10070502.jpg



【マリネの作り方】
・オリーブ(実)、戻したドライトマトと水気をよく拭いたモツァレラチーズをオリーブ位の大きさに切ったものがメインの材料。見た目、同じくらいの大きさ、カサだと見栄えがよいです。
・オリーブオイル、塩、ドライハーブ(今回はパセリとバジル。他、ローズマリーなどお好みで◎)、好きな胡椒(粗く挽いたものでも大丈夫。)、生ニンニクスライス、鷹の爪がマリネ液。
・材料と調味オイルを和えて1~2時間後くらいから、食べれます。


写真のパスタは、このマリネを茹でたてスパゲティに和えただけ。
(生ニンニクははじいて。まだお昼だったのでw)
少し茹で汁を足して。。さらに胡椒をしていただきました。
レモンを絞っても◎




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