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2010/05/21 (Fri) ひじきぺペロンの和えもの



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おとといの晩ごはん。魚モード。

○ひじきと茸の炊込みごはん
●太刀魚の塩焼きポン酢がけ
○塩もみ大根のひじきぺペロン和え
●パプリカの甘酢漬け
○キャベツともやしのお味噌汁



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○塩もみ大根のひじきぺペロン和え
ひじきをにんにく唐辛子オイルで炒めた物を、塩もみして絞った大根に和えました。お弁当にも◎

野菜中心のごはんが増えてから、毎日大量に野菜の皮がごみに・・・
フランス料理(・・・だっけ。うろ覚え・_・)の本を図書館で読んでいたら、皮を捨てないで野菜スープストックを作るとよいとのこと。綺麗に洗って冷凍して、ある程度ためてからスープにして、製氷皿で凍らせて、保存。

最近あまり洋食系を作らないので、この日は2人前のお味噌汁に6~7個ポトリ。コクが出て美味しいです♪


今日こそは済ませたい用事があるので、がんばって出かけよう。
遊ぶためなら一瞬で家を出られるのに。。。><





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